Kolacja jako pierwszy akt
Wieczór rozpoczyna się od tempa rozmowy, serwisu i wykwintnej kuchni, nie od pośpiechu przy stole. Wspólna kolacja daje gościom czas, by wejść w atmosferę spotkania, usłyszeć się nawzajem i zbudować naturalny rytm. Dzięki temu dalsza część nie jest dodatkiem do posiłku, lecz konsekwencją dobrze poprowadzonego wieczoru.